بزرگنمايي:

ندای لرستان - نان به عنوان قوت قالب هر ایرانی، در سبد غذایی جایگاه ویژه و مهمی دارد و از کاشت دانه‌های گندم تا خوشه‌های طلایی و رسیدن به سفره مردم، فرآیند بسیار سختی طی می‌کند تا نانی با برکت بر سر سفره‌ها قرار گیرد.
ساماندهی بازاریکی از برنامه‌های مهم در طرح هوشمندسازی بود که دولت سیزدهم با عزمی جدی این طرح را در کشور با هدف جلوگیری از قاچاق آرد اجرا کرد، در راستای اجرای این طرح، همه نانوایی‌ها مجهز به دستگاه‌های کارتخوان هوشمند شدند و خرید نان تنها از این طریق میسر بود.
اما با گذشت بیش از یک سال از اجرای این طرح، متاسفانه برخی از نانوایی‌ها تلاشی برای افزایش کیفیت نان، کاهش کم‌فروشی و یا پایان تعطیلی خودسرانه خبازی را ندارند و همین امر سبب شده تا در برخی از شهر‌ها مشکلاتی برای مردم رخ دهد.
این در حالیست که مشاور وزیر اقتصاد با اشاره به اقدامات دولت برای ترمیم هزینه‌های نانوایان و تقویت اقتصاد نانوایی‌ها گفت: برای ترمیم اقتصاد و جبران خلأ درآمدی نانوا‌ها کمک هزینه نانوایان از 30 درصد به 40 درصد افزایش یافته است و بر اساس این تصمیم 40 درصد قیمت نان فروخته شده و ثبت شده در کارتخوان‌های هوشمند در پایان هر روز به حساب مالکان خبازی‌ها واریز می‌شود.
محمدی یکی از شهروندان لرستانی اظهارداشت: برخی از نانوایی‌ها همچنان کم‌فرشی می‌کنند و تلاشی برای افزایش کیفیت نان ندارند به طوری که بخشی از نان برشته و بخشی خمیر است که می‌طلبد متولیان نظارت بیشتری بر کیفیت نان‌ها داشته باشند.
وی افزود: اگرچه روز تعطیلی نانوایی مشخص است، ولی برخی علاوه بر همان روز تعطیلی، هم ساعات کار را کم کرده و هم اقدام به تعطیلی خودسرانه می‌کنند.
این شهروند لرستانی بیان کرد: اخیرا تعدادی از نانوایی‌ها هم اعلام کردند که با یک کارت فقط پنج عدد سنگک می‌دهند و برای خرید بیشتر سنگک باید کارت دیگری ارائه شود که این کار مشکلاتی را برای مصرف کننده ایجاد می‌کند.
حجت بیرانوند مدیرکل غله لرستان اظهارداشت: اقتصاد و دارائی مجری هوشمندسازی یارانه آرد و نان است و در همه کارتخوان‌هایی که در خبازی‌ها وجود دارد، هوشمند بوده که در سیستم مرکزی رصد و پالایش می‌شوند به طوری که طبق تراکنشی که در طول روز انجام می‌شود، سهمیه آرد به نانوایی اختصاص داده می‌شود.
وی افزود: اداره غله فقط تامین کننده آرد مورد نیاز خبازی‌ها است، ولی میزان سهمیه توسط سیستم مرکزی اعلام می‌شود و اگر بیشتر از تعداد مشخص برای هر کارت، تراکش صورت گیرد به عنوان غیرمتعارف اعلام می‌شود.
مدیرکل غله لرستان با اشاره به کیفیت آرد نانوایی‌های لرستان، تصریح کرد: کیفیت آرد بستگی به نوع گندم دارد که نوع گندم‌های تولیدی در استان خوب بوده و آرد مورد نیاز نیز با کیفیت مناسبی به دست خباز می‌رسد، اما برخی از نانوایی‌ها، نمی‌توانند خمیر و نان با کیفیت را تهیه کنند و همین سبب شده تا نان‌های تولیدی برخی از خبازی‌ها کیفیت نداشته باشد.
بیرانوند بیان کرد: برخی از خباز‌ها مبتدی و تازه کار هستند و مهارت کافی را در تهیه نان ندارند که در این راستا با فنی و حرفه‌ای هماهنگ شده تا آموزش‌های لازم را در این راستا به خبازی‌ها ارائه دهد.
وی با اشاره به پیش‌بینی برداشت 400 هزار تن گندم در استان گفت: مصرف سالانه آرد در استان 300 هزار تن است و گندم‌های مازاد به استان‌های دیگر فرستاده می‌شود که لازم است همه خبازی‌ها در جهت افزایش کیفیت نان تلاش کنند.
جواد احمدپور مدیر بازرسی و نظارت جهاد کشاورزی لرستان گفت: از ابتدای سال جاری تاکنون 20 هزار و 188 مورد بازرسی از خبازی‌های استان صورت گرفته که منجر به تشکیل پرونده برای هزار و 274 خبازی متخلف شده است.
وی افزود: این تعداد نانوایی یک میلیارد و 560 میلیون تومان جریمه شدند، همچنین سهمیه آرد 38 نانوایی قطع و 12 خبازی پلمب شد.
مدیر بازرسی و نظارت جهاد کشاورزی لرستان تصریح کرد: بیشترین تخلفات نانوایی‌ها مربوط به کم‌فروشی و رعایت نکردن ساعات کاری و همچنین تعطیلی خودسرانه است که در صورت چنین اقداماتی با قطع سهمیه و پلمب مواجه می‌شوند.
احمدپوربیان کرد: سال گذشته نیز 51 هزار و 320 مورد بازرسی از خبازی‌های استان انجام و سه هزار و 474 پرونده تخلف برای نانوایی‌ها تشکیل شد و جریمه ریالی این تعداد نانوایی، 6 میلیارد و 620 میلیون تومان بوده است.
وی گفت: پارسال 75 نانوایی متخلف پلمب و آرد 120 خبازی قطع سهمیه موقت شد، علاوه بر این نیز در سال گذشته 13 مورد انبار آرد قاچاق در استان کشف و ضبط شد.
به هر حال لازم است که متولیان بر نحوه فعالیت و کیفیت نان‌های تولیدی نظارت جدی و مستمری داشته باشند تا نان تولیدی با کیفیت مطلوبی به دست مصرف کننده برسد.